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更多的酒。。。
abricotine 杏子酒; 杏汁酒
absinth(e) 苦艾酒
advocaat 荷兰产蛋酒(一种蛋,糖,白兰地及香料混合制成的饮料);加蛋甜酒, 卵黄白兰地酒, 阿德沃卡特酒
aguardiente [西]次白兰地酒; (美西部)甘蔗做的酒; 烧酒
akvavit (=aquavit)北欧出产的一种粮食酒, 通常作开胃酒饮用;白兰地, 白兰地烈性酒
ale 淡色啤酒(较一般啤酒含更多的酒精);上面啤酒(英国一种酒精度数较高的啤酒),麦酒-- real ale(在桶中继续发酵的)散装啤酒;ginger ale姜汁啤酒, 姜汁汽水;humming ale冒泡沫的啤酒;mild ale淡味爱尔啤酒;pale ale英国黄啤酒, 普通啤酒; 麦酒(一种浅颜色的啤酒);stock ale储存老熟过程中的爱尔啤酒;true ale库存爱尔啤酒
alegar [英方]发酸的啤酒; 啤酒醋;麦醋由麦芽酒发酵而制成的醋
aperitif 开胃酒
applejack 苹果白兰地,由发酵的苹果汁蒸馏制取的白兰地
aqua vitae 烈性酒;白兰地
aquavit 白兰地, 白兰地烈性酒;“生命之水”,一种烈性的透明斯堪的纳维亚酒,由马铃薯或谷物麦芽浆蒸馏制作,有葛缕子的香味
arrack 烧酒,亚力酒,中东和远东地区的一种烈性酒精饮料,通常从发酵的棕榈汁,大米或糖蜜中提取;亚力酒(一种亚洲产烈酒,用椰子汁,糖蜜或枣酿制);阿拉克酒, 阿拉克烧酒; 糟烧(由麦芽糟制得的蒸馏酒); 烧酒(特指由米或糖蜜、椰汁酿造)
arrack 烧酒,亚力酒中东和远东地区的一种烈性酒精饮料,通常从发酵的棕榈汁,大米或糖蜜中提取
Bacchae 酒神巴克斯(Bacchus)的女伴;酒神的女性崇拜者或女祭司
bacchant 【希腊神话】【罗马神话】酒神的牧师,酒神的信徒;酒神巴克斯(Bacchus)的祭司,酒神Bacchus的崇拜者
Bacchus 【罗神】酒神巴克斯(=Dionysus【希神】狄俄尼索斯)
barleycorn 烈性酒[尤指威士忌] John Barleycorn 约翰.巴利恩酒(一种酒精饮料)
Bass 巴斯(厂的)啤酒; 一瓶巴斯啤酒
Beaujolais 博若莱葡萄酒,一种淡红色的餐用酒,产于法国中东部的一个丘陵地区博若莱
Beaujolais Nouveau 博若莱新酿葡萄酒
beer 啤酒,一种由麦芽酿制带有蛇麻草香味的发酵的含酒精饮-- ginger beer姜汁啤酒;birch beer桦木啤酒;draught beer散装啤酒,散装鲜啤,扎啤;dry beer干啤,干啤酒;keg beer桶装啤酒;sissy beer[美](酒精成分在3.2%以下的)淡啤酒;vapid beer走了气的啤酒
bishop 香甜果子酒加有桔子、糖和丁香等香料的果子酒
bitter 苦啤酒,由蛇麻做成的味道辛辣的啤酒;bitter苦酒常用于鸡尾酒或作为补酒由草药或根做成的苦味酒
black velvet 烈性黑啤酒和香槟参半的混合饮料
blackstrap 普通红葡萄酒
blind tiger [美、俚、废]=(blind pig)(禁酒时期)非法卖酒的酒店;[美、俚]价廉质劣的威士忌酒
Bloody Mary (番茄汁掺伏特加的)血腥玛莉酒
bock (=bock beer)烈性黑啤酒; 一杯(黑)啤酒
boilermaker 加啤酒的威士忌;喝过威士忌酒后再喝的啤酒
booze 烈酒
Bordeaux 波尔多酒一种红色或白色葡萄酒,原产于法国西南部位于加龙河畔的波尔多地区
bosa 布沙酒, 小米黄酒
brandy 白兰地,从葡萄酒或发酵果汁中蒸发出来的一种含酒精的烈酒-- brandyball带白兰地酒味的糖果;brandy-pawnee掺水的白兰地酒
brew 酿酒-- malt brewing麦芽酿酒;home brew家酿啤酒,家酿酒
Bristol milk 布里斯托尔酒
bubbly 香槟酒
Buck's Fizz 巴克鸡尾酒
bug-juice (下等的)含酒精饮料; 劣质威士忌酒
bumbo 香甜酒, 朋溥酒
Burgundy 法国勃艮地葡萄酒,法国东南部地方产的红葡萄酒
calvados (法国)苹果白兰地酒
cassis 黑醋栗酒,黑茶藨子酒,一种用黑茶藨子植物的浆果制成的甜酒;黑茶藨子产于欧亚大陆的一种植物 (黑茶藨子 茶藨子属),结黑色浆果
cerevisia (pl. cerevisiae)[拉](=beer)啤酒, 麦酒
Chables 夏布利酒
champagne 香槟酒,香巴尼产的一种起泡沫的白葡萄酒-- bottle-fermented champagne在瓶中发酵的香槟酒;fine champagn精美香槟;milk champagne发泡酸奶, 冒泡奶酒;pink champagne玫瑰香槟酒;split champagne小瓶装香槟酒;still champagne无泡香槟酒;sweet champagne甜香槟酒
chardonnayalso 夏敦埃酒,最初产于法国勃艮第的一种无甜味干白葡萄酒;夏敦埃酒(一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒);谐同耐葡萄(法国酿酒用白葡萄品种)-- Pinot Chardonnay比诺谐同耐葡萄(酿酒葡萄种名)
chaser 烈酒后饮品饮烈性酒之后所饮的饮料,如啤酒或水
Chianti 勤地酒,原生产于意大利西北部地区勤地山脉(意大利中部亚平宁山脉的一支)的一种通常为红色的餐用干葡萄酒;(意大利)基安蒂红葡萄酒
cider 苹果酒-- cider brandy苹果白兰地酒;cider cup汽水酒;dry cider干苹果酒;fermented cider发酵苹果汁;fresh cider新鲜苹果汁;hard cider发酵的苹果汁, 烈性苹果酒;new cider新酿苹果酒 rough cider含醋酸的高酒度苹果酒
claret 波尔多红葡萄酒;法国波尔多地区生产的干红葡萄酒
cobbler 果汁饮品,由葡萄酒或甜酒、糖和柠檬果实制成的冷饮品;(酒、糖、柠檬汁混合成的)冷饮
cocktail 鸡尾酒,一种混合酒精饮料,通常由白兰地、威士忌、伏特加或杜松子酒加果汁或其它汁组成,并通常使其冰冷后使用-- fruit cocktail水果鸡尾酒;shrimp cocktail河虾鸡尾酒;bamboo cocktail竹叶青鸡尾酒;cherry cocktail樱桃鸡尾酒;cranberry pineapple cocktail由酸果蔓汁和菠萝汁配制的混合果汁;Manhattan cocktail曼赫坦鸡尾酒;Martini cocktail马提尼鸡尾酒(苦艾酒 、杜松子酒等的混合酒)
coffin varnish [美俚]蹩脚的威士忌酒
cognac 法国白兰地酒,由白葡萄酒蒸馏获得的一种白兰地酒,产于科涅克附近
collins 冰镇果子酒,由杜松子酒和柠檬汁或酸橙汁调制而成的一大杯冰镇酒-- John collins约翰科林酒(用杜松子酒, 橙或柠檬汁与冰苏打水配制的混合饮料);Tom collins充气柠檬汁, 柠檬汽水
cooper 混合黑啤酒
cordial 甘露酒; 浸果酒, 兴奋饮料
cream 利口酒
cream of tartar 酒石
crème 烈性甜酒
curacao 柑桂酒, 柑香酒;库腊索甜酒
cuvee 一批酿造的酒
daiquiri [古巴]代基里酒,一种由朗姆酒、莱姆汁或柠檬汁和糖混合的加冰鸡尾酒;台克利(鸡尾)酒
Dionysia 酒神节,古希腊主要在雅典举行的季节性节日,以纪念戴奥尼索斯。尤其是秋季举行,并同早期希腊戏剧发展有关;酒神狄俄尼索斯
dope [俚]酒; 软饮料(如可口可乐等)
dry 姜汁干啤酒
elixir 【药】清药酒, 精药酒, 甘香酒剂-- aromatic elixir香药酒;licorice elixir甘草酊;simple elixir香药酒
fino 淡色干雪利酒;精制雪莉酒(西班牙雪莉酒的类型之一, 其意为高级)
firewater 烈酒,尤指威士忌等烈性酒
fizz 起泡和发嘶嘶声的饮料(特指香槟酒等)-- gold fizz金黄起泡酒
flip 混合饮料,一种由多种酒精饮料中的一种制成的混合饮料,通常还加入打过的鸡蛋;(加香料的)饮料酒(如啤酒及果酒等)-- egg-flip蛋酒
geneva (荷兰)杜松子酒-- orange geneva桔子金酒
gin 琴酒;姜酒,金酒,琴酒,一种无色的烈性酒,由蒸馏的或再蒸馏的裸麦或其它粮谷加入杜松子或香料制成的,如大茴香、芷茴香子或白芷根作佐料-- gin flzz杜松子酒;pink gin苦味杜松子酒;sloe gin黑刺李杜松子酒
grappa 葡萄酒渣白兰地,一种意大利白兰地,由用于酿酒的葡萄的残渣蒸馏而来;<意>格拉巴酒
Graves (法国)格拉夫葡萄酒;格拉夫区法国西南部一个地区,处于加龙河谷内。该地区以其优质佐餐酒而闻名
grog 格洛格酒一种酒,尤指用水稀释的朗姆酒;搀水的烈酒
guest beer 贵宾啤酒,只在一段时间销售的特制啤酒
hard stuff [口]烈性酒
highball 高杯酒一种在烈性酒例如威士忌中加入水或汽水的饮料,饮用时盛于高玻璃杯中
hippocras 香料药酒,一种由葡萄酒加香料制成的甜酒,最早用作药物;(欧洲中世纪的)姜汁补身葡萄酒; 香料酒
hock 霍克酒,(德国)莱茵河流域生产的白葡萄酒
hocus 蒙汗药酒
hooch 酒,威士忌酒;烈酒酒精饮料,尤指劣质酒或非法酿造的酒
hooch (hootch) 【俚语】烈酒酒精饮料,尤指劣质酒或非法酿造的酒
hop 啤酒花这种植物晒干的成熟花朵,含有苦味,芳香的油被用于酿造业以防止细菌活动并增加啤酒特有的苦味
jake (jakey) [俚]牙买加姜汁酒(在禁酒时代作为饮料)
John Barleycorn 啤酒或其它酒等麦酒的戏称
julep 冰镇薄荷酒;[美]一种白兰地或威士忌加糖、冰及薄荷等的混合饮料
kir 基尔酒,一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料;干白葡萄酒
koji 日本酒曲, 清酒曲
koumiss (=kumiss)(中亚地区牧民用马乳或骆驼乳做的)乳酒;(欧美人的)牛奶酒
kummel 莳萝利口酒,烈性甜酒(内含莳萝等多种香料)
kumys(s) 发酵酸马奶酒, 霉乳酒, 牛乳酒
lace (加在茶或咖啡中的)少量烈性酒
lager 贮藏啤酒(一种淡啤酒);<美>酿造后再贮藏成熟的啤酒;贮藏啤酒,一种最初由德国酿造所含啤酒花相对较少的啤酒,有六个星期至六个月的沉淀期
libation 奠酒倾倒一种液体贡奉物作为一种宗教仪式
Liebfraumilch [德]圣母酒(一种莱茵区白葡萄酒)
lightning [美俚]劣等威士忌酒-- forty-rod lightning[美俚]下等 威士忌酒;white lightning[美俚]自制的威士忌酒
liqueur 利口酒,一种味道强烈的酒精饮料,通常在饭后少量饮用;(饭后饮用的)甜露酒(一种芳香的烈性甜酒)-- Silver liqueur荷兰产加入银箔的甜酒;tirage liqueur香槟酒发酵前所加糖液
liquid fire [口]烈性酒
liquor 蒸馏酒,通过蒸馏而不是发酵制成的酒精饮料-- alcoholic liquor蒸馏酒;chocolate liquor巧克力利口酒;malt liquor麦芽酒;mash liquor(麦)芽浆水, (啤酒)麦芽汁;mother liquor母液;spirituous liquor烈性酒;vinous liquor葡萄酒
lupulin 【化】啤酒花,苦味素, 蛇麻素, 蛇麻草花粉, 蛇麻腺, 忽布素-- oleoresin lupulin啤酒花油树脂
lupulus 蛇麻花, 啤酒花
Madeira 马德拉白葡萄一种烈性的甜葡萄酒,尤指产自马德拉岛的
malmsey 马姆齐甜酒,一种甜味的烈性葡萄酒,原产于希腊,现在主要产于马德拉
malvasia 莫瓦西亚白葡萄酒;马姆齐葡萄,用以酿制马姆齐甜酒的葡萄
maraschino 黑樱桃酒,用欧洲酸樱桃发酵的汁和压碎的核制成的一种香酒
marc 渣酿白兰地酒,由葡萄或苹果残渣酿成的白兰地;由葡萄渣或苹果渣制的伏特加酒或白兰地酒
Margarita 玛格丽塔鸡尾酒,一种用龙舌兰酒、桔香酒和柠檬或莱母汁混合而制成的鸡尾酒,通常用杯沿涂有盐末的玻璃杯饮用;(由墨西哥龙舌兰酒、酸橙或柠檬汁以及橙味酒混合调制而成的)玛格丽塔酒
marinade 腌泡汁一种液体混合物,通常将醋或葡萄酒与油混合并掺加各种香料和香草,其中的肉、禽、鱼和蔬菜在烹调前都要在里面浸透
Marsala 马沙拉白葡萄酒产于意大利西西里岛的甜或干的强度葡萄酒
martini 马提尼酒,一种由杜松子酒或伏特加酒和苦艾酒混合而成的鸡尾酒
Mascadet 麝香干白葡萄酒;法国卢瓦尔河流域产的葡萄(用于制麝香干白葡萄酒)
mead 蜂蜜酒用发酵的蜂蜜和水制成的酒精饮料
mellow wine 醇酒
mescal 龙舌兰酒,一种墨西哥烈酒,用蒸馏某种龙舌兰的发酵液汁制成;(墨西哥)麦斯卡尔酒
Mickey Finn 混有麻醉药的酒
mild (英国的一种)淡啤酒
Molotov cocktail 莫洛托夫(苏联乌拉尔城市彼尔姆)鸡尾酒;[俚]燃烧瓶
moon [美俚]酒, 私酿的威士忌酒
moonlight [英俚]杜松子酒;非法酿[贩]酒
moonshine 非法蒸馏出来的威士忌;(AmE.) 私酿烈酒
Moselle 摩泽尔酒,一种产于法国摩泽尔河的河谷地区的轻度无甜味的白干葡萄酒;莫色耳葡萄酒
Muscatel (wine) 麝香葡萄酒,由麝香葡萄制成的浓郁的甜葡萄酒;muscat麝香葡萄用来产葡萄酒或葡萄干的各种白色甜葡萄
nablab 低酒精啤酒,无酒精啤酒
nappy [苏](啤)酒
nectar 【希神】众神饮的酒; 琼酿玉液, 美味的饮料
negus 尼加斯酒,用酒、热水、柠檬汁、糖和肉豆蔻制成的一种饮料
nightcap [俗]睡前喝的酒
nobbler 高贵饮料(一种蒸馏酒或啤酒)
nog 浓啤酒-- eggnog蛋奶酒
okolehao 夏威夷烧酒; 芋薯烧酒
orgeat 杏仁橘花香茶一种用于鸡尾酒和食物中的、含有桔子与杏仁的甜作料;杏仁糖浆(鸡尾酒的一种配料或食品的香料, 不含酒精); 杏仁桔花香茶(一种不含酒精的清凉甜饮料)
ouzo 茴香烈酒,无色、不甜且有茴香味的希腊酒;希腊产的饭后酒之一种
Pernod 法国绿茴香酒
perry 梨子酒,一种由梨发酵制成、常常起泡的饮料
pick-me-up 提神饮料,兴奋剂一种饮料,通常是含酒精的饮料,作为兴奋剂或治疗头痛的饮料服用
pig sweat [美俚]啤酒; 劣酒
pina colada 冰镇果汁朗姆酒
pisco 皮斯科酒(秘鲁皮斯科城酿造的白兰地酒, 因而得名)
pizen [美俚]威士忌酒; 酒
plonk 便宜的酒;劣质酒;<英>劣等廉价葡萄酒
pombe (中非和东非地区用小米等制的)非洲酒;非洲粟酒, 梨酒
port (葡萄牙)波尔多红葡萄酒
porter [英](= porter's beer)黑啤酒
posset 牛奶甜酒,一种热的甜牛奶加酒或啤酒制成的香味饮料;牛奶酒(热牛奶加酒及香料等, 旧时常用以治感冒等)
poteen (potheen) 私酿的经蒸馏的爱尔兰威士忌酒;[爱]私造威士忌酒, 卜丁酒
punch 宾治,(酒、水、糖等制成的)五味酒
raki (rakee) 土耳其白兰地,土耳其和巴尔干半岛产的一种白兰地,用葡萄或李子蒸馏制得,并用大茴香调味;(用葡萄汁制成的)拉基烧酒; 梅酒
ratafia (ratafee) 果味甜酒,一种有果仁味道或杏仁味的甜酒;果味酒饼干,一种具有果味酒味的饼干
retsina 有松脂香味的希腊葡萄酒
rickey 利克酒,一种苏打水、酸橙或柠檬汁、糖,通常还有杜松子酒的饮料
Riesling 雷斯林白葡萄酒无甜味或甜味白葡萄酒,类似于莱茵葡萄酒;雷司令(一种干白葡萄酒)(商标名称);一种浓烈莱茵白葡萄酒
rosé (法国的)玫瑰葡萄酒
rotgut 劣等酒,一种搀假的次等酒
ruby 红葡萄酒; (拳击)血; [pl.]嘴
rum 朗姆酒,糖蜜酒,从发酵的糖蜜或甘蔗中提取的一种含酒精的液体,甜酒
sake(saki) 日本清酒,一种由发酵的米制成的日本酒
samshu 烧酒, 白酒
sangria (sangaree) 桑格里厄汽酒,用红葡萄酒或白葡萄酒加白兰地酒、糖、果汁、苏打水混合制成的冷饮;西班牙式桑格利亚汽酒
satin [俚]杜松子酒-- white satin[俚]杜松子酒, 烧酒
sauce [美俚] 烈酒
Sauterne(s) (法国产的)苏特恩白葡萄酒,法国波尔多地区的精酿甜白葡萄酒;一种产于加利福尼亚的中性干白甜葡萄酒
Sazerac [美]萨塞拉克鸡尾酒(一种有苦味, 加苦艾酒的威士忌鸡尾酒)
schnap(p)s 荷兰杜松子酒;烈酒
schnapps 烈性干酒,任一种烈性干酒,如烈性荷兰杜松子酒
Scotch mist 苏格兰山地常见的(浓雾); [谑]雨; (一种用刨冰加苏格兰威士忌酒合成的)鸡尾酒
scrumpy (英国西南部产的)苹果烈酒
shandy (gaff) 一种搀干姜汁麦酒或柠檬汁的啤酒
sherry 雪利酒,一种西班牙南部产的高浓度葡萄酒,味道从干到甜,颜色从黄褐色到棕色不一
short (常用小杯饮用的)烈性的(酒)
shrub 果汁甜酒,一种由果浆、糖和水制成的饮料,如糖蜜酒或白兰地;果汁甜酒(果汁加糖及少量 rum 酒等做成的饮料, 通常叫 rum-shrub)
sling 斯林酒一种由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料,加糖,通常还用柠檬调味
snake (劣质)威士忌酒
sneaky pete [美俚]劣等酒; 酒渣
soave (意大利)苏瓦韦白葡萄酒(一种不带甜味的白葡萄酒)
spirit 烈酒;含酒精饮料,尤指非发酵的烈酒-- ardent spirits烧酒, 烈性酒; 火酒;British plain spirits英国的寻常烧酒; 无香味、甜味的英国酒精(英税法用语);distillate spirits白酒, 蒸馏酒;fruit spirits(水)果(制蒸馏)酒;grape spirit葡萄蒸馏酒;lavender spirit熏衣草酒;malt spirits麦芽制成的蒸馏酒;natural spirits天然蒸馏酒;neutral spirit酒精;overproof spirit过浓的酒; 超标准酒;potable spirit饮料酒;rectified spirit精馏酒精;rye spirit黑麦酒精;surgical spirit酒精;underproof spirit不合格酒精; 不合标准的酒精;wine spirit葡萄(汁发酵)蒸馏酒;spirit of hartshorn鹿角酒;proof spirit标准度数的酒;含标准酒精的酒
spritzer 汽酒,由酒和碳酸水制成的饮料
spumante 意大利苏打白葡萄酒
stirrup-cup 献给上马欲行之人的一杯烈酒,饯别酒
stout 烈性黑啤酒,一种烈性的,极黑的啤酒-- brown stout浓啤酒
suck [俚]酒
swill 劣酒
swipe [pl. ][英](低级)啤酒; 杯中喝剩的啤酒
swizzle 混合朗姆奶酒,一种通常用朗姆酒制成的由多种不同饮料混合成的饮料;一种酒类、碎冰、糖、苦味药物等混合的饮料; [口]碎冰鸡尾酒-- swizzle-stick搅酒棒
syllabub 奶油葡萄酒,乳酒一种由甜牛奶或奶油与酒或烈酒搅拌成的饮料;乳酒冻,由甜奶油与果子冻以及酒、烈酒或果汁制成的一种凉的甜食
taf(f)ia 塔非亚酒(西印度群岛用甘蔗制的一种甜酒)
tepache 丹板奇酒(墨西哥酒)
tequila 蒸馏酒, 龙舌兰酒;特奎拉酒,龙舌兰酒,从中美洲龙舌兰科植物 墨西哥龙舌兰的发酵过的液汁中提炼出的一种酒
Teran 特朗酒(南斯拉夫产红葡萄酒)
the creature [谑]烈酒(指爱尔兰产的威士忌酒)
tiger sweat [美俚]威士忌酒
toddy 烈性酒,椰子树汁, 柠檬威士忌甜酒(加热过的酒精、水和柠檬的混合物)香甜热酒;棕榈汁,几种亚洲热带棕榈树,尤其是扇叶树头榈和椰子树棕榈上的甜汁液,用作饮料;棕榈酒,一种用这种汁液发酵而成的酒
Tokay (匈牙利)托考伊白葡萄酒;福尔明葡萄原产于匈牙利东部一小镇托老依(原先的托凯)的一个葡萄品种
Traminer 脱拉米糯葡萄酒(罗马尼亚产一种高酒度的葡萄酒名);脱拉米糯葡萄(德国酿酒白葡萄的优良品种名)
Turckhelm 土尔克海姆葡萄酒(法国阿尔萨斯地方产葡萄酒)
veeno [美俚]酒; 葡萄酒
vermouth 味美斯酒,苦艾酒,用芳香植物调味的并主要用于混合饮料中的一种甜而不含水的酒-- Italian vermouth意大利味美思酒
vin [法]酒; 葡萄酒
vineyard 葡萄园,种植葡萄的地方;活动领域,灵魂、精神或体力努力的范围
vino 酒,葡萄酒
vinum (pl. -na[-nE])【药】酒剂; 药酒
vodka 伏特加,一种酒精饮料,最早由发酵的小麦糊蒸馏而得,现在也由裸麦、玉米或马铃薯糊制得-- anise vodka茴香伏特加酒;grape vodka葡萄伏特加酒;sweetgrass vodka甘草伏特加酒
water of life 生命之水, 灵魂的振奋剂; 酒
whisk(e)y 威士忌,一种从谷类如玉米、黑麦或大麦等提炼出来含酒精液体,按容量包含约40%至50%的乙醇-- whisky cold [hot]加冷水[热水]的威士忌酒;whisky neat纯威士忌酒;whisky sour柠檬威士忌酒;bourbon whisky波旁威士忌酒,一种由不少于51%的玉米与麦芽和黑麦浆发酵后蒸出的威士忌酒;grain whisky粮食威士忌(用大麦、黑麦、圆麦、玉米等酿制成);double-stamp whisky双保威士忌(即二张质量保证书的威士忌, 美国采用酒的入库证及纳税证来表示酒的优质, 证明其久经贮存);ignited whisky高酒度威士忌酒;immature whisky未成熟的威士忌酒;malt whisky麦芽(制成的)威士忌酒;patent still whisky连续式蒸馏威士忌;peppery whisky辛辣威士忌酒;pot still whisky间歇式蒸馏威士忌;rye whisky黑麦威司忌;Scotch whisky苏格兰威士忌酒;straight whisky纯威士忌酒
wine 葡萄酒, 一种用各种葡萄发酵后的汁水制成的饮料,通常容量上含10%至15%的酒精--white wine白葡萄酒;yellow wine黄酒;red wine红葡萄酒-- aerated wine充气葡萄酒;aged wine陈酒, 陈酿葡萄酒;aging wine陈酿葡萄酒;Alsatian wine法国阿尔萨斯地区所产优质白葡萄酒;aperitif wine开胃葡萄酒;appetizer wine开胃葡萄酒;apple wine苹果酒, 发泡苹果酒;aromatized wine加香葡萄酒;astringent wine涩味葡萄酒;barley wine大麦酒(一种烈性啤酒);bee wine发酵酒;bulk wine桶装葡萄酒;check wine名牌酒, 对照葡萄酒;Chefoo red wine中国烟台红葡萄酒;citrus wine柑桔酒;clove wine丁香葡萄酒;cooled wine冰镇酒;cut wine调配葡萄酒;dessert wine甜酒;effervescent wine发泡葡萄酒;fortified wine强化酒;fortified dry wine加度甜葡萄酒(一般加白兰地酒);fruit wine果酒;full-tasting wine酒味浓重的葡萄酒;gasified wine葡萄汽酒, 汽酒;generic wine原产地类型葡萄酒;ginger wine姜汁酒;glutinous rice wine糯米酒, 黄酒;heady wine使人易醉的酒;heavy wine浓酒,烈酒,味醇厚的酒;hedge wine劣质酒, 劣质葡萄酒;honey wine(蜂)蜜酒;immature wine未成熟的葡萄酒;incompletely fermented wine发酵不完全的酒;industrial [cut] wine工业用酒;light wine低度葡萄酒(糖分, 酒度低);medium-dry wine半干葡萄酒;mild wine低度酒;modified wine葡萄加糖发酵制成的酒;natural wine自然发酵的葡萄酒, 自然发酵酒;neutral wines中性酒;orange wine桔子酒;palm wine棕榈酒;pink wine桃红葡萄酒;port wine葡萄(汁)酒;raisin wine葡萄干酿制酒;rape wine渣汁葡萄酒, 二汁葡萄酒;rich wine浓酒;ripe wine醇酒, 陈酒;rough wine涩味葡萄酒;semi-dry wine半干葡萄酒;Shao-Hsing rice wine绍兴酒, 绍兴糯米黄酒;sick wine走味葡萄酒;slimy wine发粘的葡萄酒;sound wine正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒);sour wine发酸葡萄酒;sparkling wine汽酒;sultana wine以无籽葡萄干酿制的酒;sweet wine甜酒;table wine佐餐葡萄酒;tart wine酸变葡萄酒;tirage wine香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒);tonic wine滋补酒;tourne wine发浑葡萄酒;vintage wine佳酿葡萄酒, 精制葡萄酒;yeast wine酒母
wort (作为啤酒原料, 发酵前的)麦芽汁
Yquem 伊坤葡萄酒,法国西南部舒特恩斯地区生产的一种甜葡萄酒;易其姆白葡萄酒(法国一种优质白葡萄酒)
zabaglione 萨白利昂,酒香蛋蜜汁一种用蛋黄、糖、酒或果汁搅拌到稠状的甜点或调味汁,用于冷饮或热饮;[意]消食甜酒(将鸡蛋、糖和马尔萨拉白葡萄酒调好冲入开水而成)
Zeltinger 捷尔定酒(一种葡萄酒)
Zuica 珠伊卡酒(罗马尼亚产低酒度白兰地, 以野生李为原料, 酒度36°) |
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